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한국사회복지데이터센터
음식(요리) - 구절판 본문
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음식(요리) - 구절판
구절판은 아홉으로 나누어진 목기로 여기에 아홉 가지 재료를 담았다고 해서 그릇 이름 그대로 구절판이라고 한다.
(기타내용 생략...) http://welfare24.net/ab-3574-81
참고문헌
『조선요리제법』 (방신영, 민속사, 1998)
『이조궁정요리통고』(황혜성 외, 학총사, 1957)
『한국음식』(윤서석, 수학사, 1980)
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